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餐飲營(yíng)銷的內(nèi)幕都有哪些

時(shí)間:2024-07-06  作者:哈爾濱鑫時(shí)空

1、營(yíng)銷就是打折促銷 促銷是商家發(fā)出刺激消費(fèi)的各種信息、 吸引消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)其產(chǎn)品,以達(dá)到擴(kuò)大銷售量的目的。每個(gè)商家的促銷活動(dòng)都會(huì)有各種花樣,這只是顧客了解餐廳的一種形式,顧客最終喜歡并經(jīng)常光顧,形成忠實(shí)客戶,靠的還是產(chǎn)品、價(jià)格、服務(wù)、環(huán)境、調(diào)性、定位等各種因素。 2、營(yíng)銷治百病 互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展,改變了消費(fèi)習(xí)慣和方式,有一些餐飲運(yùn)用市面上所有的策略方法,不斷追隨當(dāng)下潮流營(yíng)銷方式,卻忽視了營(yíng)銷的基礎(chǔ)。 3、生意不好才做營(yíng)銷

       1、營(yíng)銷就是打折促銷

       促銷是商家發(fā)出刺激消費(fèi)的各種信息、 吸引消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)其產(chǎn)品,以達(dá)到擴(kuò)大銷售量的目的。每個(gè)商家的促銷活動(dòng)都會(huì)有各種花樣,這只是顧客了解餐廳的一種形式,顧客最終喜歡并經(jīng)常光顧,形成忠實(shí)客戶,靠的還是產(chǎn)品、價(jià)格、服務(wù)、環(huán)境、調(diào)性、定位等各種因素。

       2、營(yíng)銷治百病

       互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展,改變了消費(fèi)習(xí)慣和方式,有一些餐飲運(yùn)用市面上所有的策略方法,不斷追隨當(dāng)下潮流營(yíng)銷方式,卻忽視了營(yíng)銷的基礎(chǔ)。

       3、生意不好才做營(yíng)銷

       當(dāng)前餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈,在別人運(yùn)用各種五花八門(mén)的營(yíng)銷時(shí),顧客很大概率會(huì)被搶走。這個(gè)時(shí)代,科技飛速進(jìn)步、消費(fèi)不斷升級(jí),稍不注意就會(huì)被永遠(yuǎn)甩在身后。作為中小餐飲企業(yè)更應(yīng)該格外重視營(yíng)銷,尤其在餐飲企業(yè)人氣好的時(shí)候,這樣才能形成良性循環(huán)。

       4、臨時(shí)起意做營(yíng)銷

       很多中小餐飲企業(yè)做營(yíng)銷活動(dòng)大多數(shù)是臨時(shí)起意,缺少設(shè)計(jì)和規(guī)劃。做營(yíng)銷活動(dòng)切忌臨時(shí)起意,要提前做活動(dòng)設(shè)計(jì),并在企業(yè)內(nèi)部預(yù)先演練,了解最終目的,活動(dòng)才能達(dá)到事半功倍的效果。處于不同發(fā)展階段的不同品牌,也需要找到適合自己的營(yíng)銷方式。

       5、宣傳缺乏正確認(rèn)知

       做營(yíng)銷需要宣傳,宣傳也是營(yíng)銷系統(tǒng)的一部分,但營(yíng)銷不僅僅是宣傳,而且營(yíng)銷的宣傳是有技術(shù)含量的,渠道選擇就是一門(mén)學(xué)問(wèn)。

       6、好想法就是好營(yíng)銷

       其實(shí)好的點(diǎn)子、噱頭等都只是營(yíng)銷體系中的一個(gè)點(diǎn),僅僅是一種營(yíng)銷手段而已,它能否起到作用,是靠合理的營(yíng)銷體系來(lái)支撐的。通過(guò)科學(xué)系統(tǒng)的方法找準(zhǔn)潛在客戶,通過(guò)過(guò)硬產(chǎn)品,吸引潛在客戶體驗(yàn)消費(fèi),再將良好的服務(wù)和核心競(jìng)爭(zhēng)力傳遞給顧客,也許會(huì)達(dá)到比點(diǎn)子更有效的營(yíng)銷效果。

       7、營(yíng)銷必須高大上

       營(yíng)銷永遠(yuǎn)是合適就好,而不是有統(tǒng)一的模板或者高大上的系統(tǒng)。要具體問(wèn)題具體分析,有時(shí)對(duì)于比較小的單店,一些簡(jiǎn)單的營(yíng)銷落地執(zhí)行更加容易,也會(huì)產(chǎn)生比較好的結(jié)果。

       8、不重視免費(fèi)的營(yíng)銷

       做好免費(fèi)營(yíng)銷,不花錢(qián)都能帶來(lái)客流,其中的關(guān)鍵在于要盡全力做曝光,曝光又分為自我曝光和借助其他渠道曝光。同時(shí)要吸引顧客為你曝光并傳播,這就要求我們抓住這種顧客心理,顧客的主動(dòng)傳播不僅帶來(lái)流量,也會(huì)為餐廳帶來(lái)口碑。

       9、營(yíng)銷覆蓋面越廣越好

       很多餐飲店,尤其是新店在營(yíng)銷時(shí)認(rèn)為營(yíng)銷的覆蓋面要越廣越好。一方面是品牌同質(zhì)化情況嚴(yán)重;另一方面,單店的覆蓋半徑非常有限,而消費(fèi)者的試錯(cuò)成本時(shí)間與金錢(qián)過(guò)高。同等投入下,餐飲店更關(guān)注周圍覆蓋的區(qū)域反而更有價(jià)值。

       10、小細(xì)節(jié)做得不到位

       大的營(yíng)銷舉措上做的很周詳,卻在小細(xì)節(jié)上讓顧客感受特別不好,也會(huì)對(duì)整個(gè)營(yíng)銷和品牌造成傷害。對(duì)于餐飲品牌來(lái)說(shuō),每個(gè)節(jié)點(diǎn)都是信息傳遞的媒介,也是消費(fèi)者與品牌的觸點(diǎn)。如果不重視會(huì)導(dǎo)致消費(fèi)體驗(yàn)的降低,也會(huì)無(wú)法有效傳遞企業(yè)信息,進(jìn)而有可能影響消費(fèi)者的決策。

       11、只顧引客 忽視留客、鎖客

       在現(xiàn)實(shí)中,能看到很多新品牌在沒(méi)有留客的能力下,就開(kāi)始引客,或者說(shuō)只考慮引而不考慮留。最終一邊引流,一邊失流,既沒(méi)有沉淀也沒(méi)有轉(zhuǎn)化,反復(fù)加大營(yíng)銷力度,直到閉店。營(yíng)銷需要在整個(gè)餐飲品牌系統(tǒng)創(chuàng)建后,再去做營(yíng)銷,只有這樣才能把活動(dòng)引客變成最大限度的留客。

       12、營(yíng)銷缺乏詳細(xì)規(guī)劃

       營(yíng)銷是需要成本的。作為餐飲企業(yè)一定要考慮好預(yù)算,這需要在營(yíng)銷前根據(jù)自身情況著重考慮的問(wèn)題。要想營(yíng)銷取得好效果,就需要持續(xù)性地去做,一定要制定好營(yíng)銷的節(jié)奏。也就是說(shuō),在不同的階段、不同時(shí)段,需要有與之匹配的方案和規(guī)劃。規(guī)劃分短期規(guī)劃和長(zhǎng)期規(guī)劃。

       以上就是鑫時(shí)空對(duì)于餐飲營(yíng)銷的內(nèi)幕都有哪些的經(jīng)驗(yàn)總結(jié),今天分享出來(lái)希望對(duì)大家有所幫助,如果你想了解更多相關(guān)的資訊,請(qǐng)多關(guān)注鑫時(shí)空官方網(wǎng)站。

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